烹饪专业是指学习烹饪技术及相关知识的专业，旨在培养具备烹饪技能、食品卫生、营养学、管理和创意等方面能力的烹饪人才。
目前，烹饪专业在大部分高职院校和职业技术学院中均有开设。在学习期间，学生将学习食品安全监测、餐饮经营与管理、烹制技术、西餐制作、调料与腌制、广东烹饪、中西烘焙、传统烹饪等课程。
毕业后，烹饪专业的毕业生可以成为各类餐厅的厨师、烹饪师，也可以从事食品质量监管、烹饪教育、餐饮管理等方面的工作。烹饪专业毕业生的就业前景和薪资待遇相对较好。
烹饪专业毕业生的就业方向比较广泛，包括但不限于以下几个方面：
1、餐饮行业：可以进入各大餐厅、饭店、宾馆等餐饮企业工作，从事厨师、烹饪师等职业，也可以在餐饮企业从事管理工作。
2、食品制造行业：可以在各大食品制造企业从事食品研发、生产、品控等工作。
3、教育培训行业：可以从事烹饪培训、教育工作，也可以进入学校担任烹饪教师。
4、食品安全监管行业：可以从事食品安全监测、食品检验等相关工作。
总体来说，烹饪专业的毕业生就业前景尚可，尤其是在社会对食品安全、营养健康等方面要求不断提高的背景下，烹饪师具有较高的市场需求。同时，烹饪专业也可以使毕业生掌握创意菜的制作技巧，有机会在创业方面获得成功。当然，毕业生就业能否找到符合自己职业规划和发展的岗位，取决于个人的能力、经验和努力程度。
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
基本学制：3年
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
