烹饪专业通常是指以食品烹饪技术和厨房管理为主要课程内容的的专业。该专业培养学生掌握食品学、营养学、餐饮管理、厨房管理、烹饪技术等方面的知识和技能。
随着餐饮业的不断发展，越来越多人将目光投向了烹饪专业。目前国内的烹饪专业主要集中在职业学校、中等职业学校、高等职业院校以及部分大学。
该专业的学生在学习期间，除了理论知识的学习外，还需要进行大量的实践操作和实习，以确保学生掌握烹饪技术和厨房管理的基本能力。
毕业后，烹饪专业的学生可以在酒店、餐饮企业、食品厂、大型连锁企业等就业。在就业方面，该专业的毕业生的就业前景非常广阔。
烹饪专业主要学习以下内容：
1、食品学：学习各类食品的营养成分、特性、制作和加工方法，包括肉类、水产、蔬菜、水果、谷类等。
2、烹饪技术：学习烹调的基本技术和方法，包括切、炒、煮、蒸、烤、炸等，能够制作各式菜品。
3、厨房管理：了解厨房的组织结构、管理模式，以及人员、设备、卫生、安全等方面的管理知识。
4、餐饮管理：学习餐饮企业的运营管理、市场营销、服务品质管理等方面的知识。
5、营养学：学习食物对人体的营养作用，营养素的作用、搭配及推荐摄入量等方面的知识。
6、礼仪礼节：学习餐桌礼仪、服务礼仪、着装礼仪等方面的知识，提高职业专业素养。
总之，烹饪专业是一门融多个领域知识为一体的综合性学科，旨在培养具备烹调和管理技能，懂得营养、健康饮食等方面的专业人才。
广东赛特技工学校烹饪
基本学制：3年
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
专业代码：130700
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
