酒店管理专业是一个涵盖多方面知识的学科，从金融和会计知识到服务业特点，全景式、实用性强的教育体系，学习者可以掌握酒店管理的理论和实践知识。专业课程设置包括酒店管理、商业法律、管理会计、企业管理、市场营销、服务行业人力资源管理和系统管理等。通过这些学习，学生可以掌握与酒店管理相关的文凭证书和工作能力，并在今后的职业生涯中取得成功。
酒店管理专业的主要课程包括：酒店管理、商业法律、管理会计、企业管理、市场营销、服务行业人力资源管理和系统管理等。学习者还将学习金融和会计知识，以及如何充分利用客房和服务质量来满足客户需求等相关知识。
东莞市技师学院酒店管理
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
专业代码：130100
职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
