食品质量与安全专业是目前最受欢迎的理工科专业之一。专业教育覆盖营养学、微生物学、环境科学、兽医学、食品科学、食品工程、食品安全检测和食品法规等方面的知识，以提高食品安全消费者的安全保障水平。此外，本专业还涉及食品生产、食品加工、食品饮料配制、食品包装、食品安全检测及其他相关课程。本专业将为学生提供全面而深入的食品安全和质量控制认识，使学生具备独立工作和研究能力。
食品质量与安全专业主要学习营养学、微生物学、环境科学、兽医学、食品科学、食品工程、食品安全检测和食品法规等内容，还涉及到食品生产、食品加工、食品饮料配制、食品包装、食品安全检测以及其他相关课程。
广东省交通城建技师学院食品质量与安全
职业能力要求：1、具有医药工作者的职业道德,药品、保健品、化妆品的质量与食品、食品添加剂的安全意识,认真负责的职业态度与责任感,遵守药事管理法规;2、掌握药物等分析检测的知识和技能,能解决药品、保健品、化妆品的质量分析检测与食品、食品添加剂安全检测的常见问题;3、能使用试剂、仪器及检测设备,进行药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂的分析检测操作;4、熟悉工作过程,能对仪器、设备及检测环境进行统筹处理,并能养护仪器设备;5、能记录、分析检测过程及相关数据,做出产品检测报告。
职业资格证书举例：药物检验工、化学检验工、食品检验工
就业面向：本专业毕业生主要面向药品、保健品、化妆品、食品及食品添加剂生产及经营企业,以及医疗 单位、卫生防疫、质检部门等,从事药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂的分析检验工作。
专业教学主要内容：容量分析与仪器分析,药品质量标准与检验,药品质量分析,药品分析的安全及环境保护,食 品、保健品与化妆品化学,食品、保健品与化妆品质量标准与检验,药事管理与法规,卫生法律法 规,药用化学基础,分析化学基础,以及相关的医学基础通识性学习内容。在校内实训基地进行药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂检验的实训;在药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂生产和经营企业进行顶岗实习。
