烹饪专业是一门古老的传统，早在中国的西汉朝代就已出现。烹饪专业的任务是将食材处理并烹饪成可以满足人们味觉、视觉和嗅觉的菜肴。它需要烹饪人员具备基本的烹调技术和科学知识，能够掌握调料、搭配食材、提高食物的多样性、改善食物质量和味道，以及营造美观的餐桌环境等综合能力。
烹饪专业毕业生可以从事各种食品服务行业的相关工作，如厨师、厨房管理员、食品检验员、企业餐饮经理、烹饪教练等。此外，还可以开办自己的餐厅、调制新食品产品、烹饪培训、美食写作工作等，也可以在饮食管理、酒店管理、烹饪培训机构等部门从事与烹饪相关的管理工作。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
