中餐烹饪是一门传统的烹饪学科，它包括味觉分析、食品质量控制、锅炉工艺、物料处理技术、烹饪技术、烹饪表观食品、营养成分分析等。学习中餐烹饪，可以让学生掌握一些常见的厨师技能，例如腌制、烹饪、烘烤、炒、炸等烹饪技术，以及日常饮食的烹饪技巧，做饭的实用方法等。此外，学生还可以学习营养配餐、调味料、调理等知识，并在实践中练习自己的技术。
中餐烹饪专业主要教授味觉分析、食品质量控制、锅炉工艺、物料处理技术、烹饪技术、烹饪表观食品、营养成分分析等技术，还可以学习营养配餐、调味料、调理等内容。
广东酒店管理职业技术学院中专中职部中餐烹饪
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
基本学制：3年
