高星级饭店运营与管理专业是一个全新的专业，旨在为潜在的饭店经营者和管理者提供更多的专业知识和技能培训。该专业学生将学习到如何有效管理、组织和规划酒店运营，并且深入了解饭店行业的最新发展动向。学生们还将通过实践实习，熟悉酒店经营操作、饭店市场营销和客户服务等方面的详细运作，以便更好地服务高星级饭店的客户，并从中获益。
高星级饭店运营与管理专业毕业生可在经营餐厅、高星级宾馆、国际酒店、会议中心和大型休闲场所等旅游酒店服务行业机构就业。就业单位还包括餐饮服务行业的相关供应商、管理服务咨询机构等。根据经验，高星级饭店业务专业毕业生可为饭店客户提供更优质的服务，且收入较高。
江门市工贸职业技术学校高星级饭店运营与管理
专业代码：130100
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
