中餐烹饪专业涵盖了中国传统菜肴的烹饪技术和厨师技能，从古代到现代。该专业主要研究中餐烹饪技术、食材、传统文化、营养学、调味料等理论，并通过实践法对传统料理进行形式化的学习。专业教学主要分为基础类课程、专业类课程和实践实习类课程，旨在培养具有烹饪技能和传统文化保护意识的高素质核心企业人才。
中餐烹饪专业的毕业生可以就职于酒店、餐厅、烹饪学校、食品厂、调味厂等各行业，还可以从事烹饪教学、食品开发等工作。此外，国家对食品卫生有较高的要求，也将为取得食品安全管理资质的毕业生创造一个发展前景光明的市场。
湛江市工商职业技术学校中餐烹饪
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
基本学制：3年
