高星级饭店运营与管理专业是面向政策性大学本科生开设的一个专业，它主要培养掌握酒店经营与管理理论和实践知识，具备良好的社会责任感，以及能够在旅游、饭店和相关行业法律、文化环境的框架下，具有良好的组织、管理、实际操作能力的应用型人才。专业课程包括酒店行业基础理论、酒店概论、酒店运营技术、酒店市场营销、酒店服务保障、饭店经济管理等。
高星级饭店运营与管理专业的主要课程包括：酒店行业基础理论、酒店概论、酒店运营技术、酒店市场营销、酒店服务保障、饭店经济管理等。
云浮市中等专业学校高星级饭店运营与管理
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)
