西餐烹饪专业是一门涵盖多种西方烹饪技术的职业课程。该课程包括西式调料、蔬菜切割技巧、厨师刀技术、食材采购和存储、西式饮食文化与烹饪历史、西式宴会流程以及西餐烹饪技术。西餐烹饪专业的学生也会学习冷餐、汤、调味料、沙拉、烤肉和甜点的烹饪技术，以及餐饮行业的领导技能。西餐学徒也会通过实践练习和实时教学获得相应的技能。经过西餐烹饪学习，学生可以在西餐厅、酒店、娱乐公司等餐饮行业从业，或者在家自己办餐厅，成为专业厨师。
西餐烹饪专业毕业生可以在餐饮行业、酒店、娱乐公司等行业从事西餐厨师工作，也可以自己办餐厅或开餐饮店，做西餐厨师。毕业生也可以利用自己的技能在烹饪教室上课，或者特色餐厅开店，做餐饮策划等。
云浮市中等专业学校西餐烹饪
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
