中餐烹饪专业涵盖了传统的中国菜肴烹饪技术和现代的中国菜肴烹饪技术，以及理论知识、厨师技能及实践技巧。它教授烹饪菜肴的步骤，包括切割、炒制、蒸煮等。学生也会学习食材的处理及其对每种菜式的影响，以及传统的中国菜肴的历史及特点。另外，还会学习各种料理的准备及装饰技术，以及营养价值。
中餐烹饪专业的主要内容包括传统的中国菜肴烹饪技术和现代的中国菜肴烹饪技术，以及理论知识、厨师技能及实践技巧，食材处理，各种料理的准备及装饰技术，以及营养价值等。
信宜市职业技术学校中餐烹饪
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
