中西面点专业是指研究中国传统的面食文化，以及西方的面点制作技术。该专业的学生不仅要学习传统的面点制作技术，还要学习烹饪技术，进行理论和实践性的研究，以深入掌握多样的面点制作技术。此外，他们还要学习餐饮管理、饭店餐饮企业管理、食品科学等多种课程。
毕业后，中西面点专业学生可以在餐饮行业从事食品厨师、甜点师、调味师、烹饪师、营养师等多种职位，也可以在膳食管理行业从事膳食管理、厨房管理等工作。此外，毕业生还可以成为餐饮经理，帮助企业制定餐饮的运营策略，进行餐饮决策和餐饮管理等。
湛江理工职业学校中西面点
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
