高星级饭店运营与管理专业是一个涉及经济和管理的领域，它强调对食品业，住宿业以及其他酒店行业相关服务的高效运营与管理。该专业教授学生关于饭店市场分析，管理财务，饭店招待服务，营销，雇员发展，信息技术等方面的基础知识，以及如何将各项业务集成到一起，以提供优质的顾客体验。
高星级饭店运营与管理专业教授学生关于饭店市场分析，管理财务，饭店招待服务，营销，雇员发展，信息技术等方面的基础知识，以及如何将各项业务集成到一起，以提供优质的顾客体验。
郑州商贸旅游职业学院中专高星级饭店运营与管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
基本学制：3年
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
