高星级饭店运营与管理专业旨在培养从事高星级酒店运营管理相关工作的高素质专业人才，主要重点是实践性强的酒店运营管理知识体系。专业主要包括酒店管理、酒店运营、餐饮管理、会议与展览管理、宾客服务管理、高星级饭店标准化管理等内容。
高星级饭店运营与管理专业主要学习内容包括酒店管理、酒店运营、餐饮管理、会议与展览管理、宾客服务管理、高星级饭店标准化管理等。
河南省驻马店财经学校高星级饭店运营与管理
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
