中餐烹饪是一种特殊的厨艺，其健康、美味和文化传统无可比拟。它以湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等地方菜系为主，有四千多年的悠久历史。其独特之处在于结合了古老的神话故事、天文气象的认知、古代传统的节庆和当地的人文地理特征等，并运用五味八色、清幽活泼的厨艺制作技术。它不仅有色彩鲜艳、味道醇厚的特点，还可以营养均衡，保持食品的原有特点，在口感上有更好的变化，具有良好的营养和隐含价值，受到国内外游客的欢迎和关注。
中餐烹饪专业包括食品安全、饭店经营管理、调味学、厨师技能培训等课程，另外还有当代厨艺方法、餐饮服务理论、中国酒店管理技能等课程。
东莞市轻工业学校中餐烹饪
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
