高星级饭店运营与管理专业主要涉及服务行业，是一门全面的课程。它旨在为学生提供有关酒店管理、餐饮行业的理论知识和实践能力，以满足不断发展的行业需求。该课程主要包括营销管理、酒店管理、预订和酒店经济等课程，学习者将了解如何管理高星级饭店、维护客户满意度和利用各种营销技巧来提高企业绩效，从而获得领先的行业竞争优势。
高星级饭店运营与管理专业主要学习内容包括：客房管理、服务质量管理、客户关系管理、采购管理、审计管理、营销、公共关系、人力资源管理、经济学、市场营销、法律和工作安排、管理和预算等。
河南省外贸学校高星级饭店运营与管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
基本学制：3年
职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理