高星级饭店运营与管理专业是一门旨在培养具备餐饮企业运营及管理能力的专业。该专业教授学生从高星级饭店营运策略、组织管理、档案记录、市场营销和客户服务到财务管理等方面的知识。同时，还会引导学生掌握饭店客房管理、餐饮管理、会议活动管理、酒店服务、酒店营销及客户服务等重要方面的技能。
毕业生可以担任餐厅经理、饭店管理员、旅游饭店经营管理咨询师以及高星级饭店的运营经理等工作。此外，也可以申请酒店餐饮行业的管理和咨询公司，或者开办自己的餐厅及中小型饭店。
邓州市职业技术学校高星级饭店运营与管理
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
