中西面点专业是指中西式的烹饪、制作、装盘及其它面点服务方面的专业。该专业的学习内容包括：中西式食谱的研究、西式创意面点艺术、中西式营养饮食的理论等。此外，学生还需要掌握一些经典的烹饪技巧，如面包制作、果汁制作、烘焙、烹饪等。毕业生可以在餐饮机构、超市、快餐企业、面包店等都可以从事技术性的工作。
中西面点专业的学习内容包括：中西式食谱的研究、西式创意面点艺术、中西式营养饮食的理论等；此外，学生还需要掌握一些经典的烹饪技巧，如面包制作、果汁制作、烘焙、烹饪等。
翁源县中等职业技术学校中西面点
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
