中餐烹饪专业是一门涉及到传统中国食品文化的学科，旨在培养有实践能力的烹饪专业人才。课程安排包括传统的烹饪方法、从原材料开始到成品的完整步骤、不同老字号菜系的传承、新思潮下的融合创新等内容。
中餐烹饪专业要求学生掌握烹饪原理、食材作业遴选、食物口感设计、烹饪技术与营养搭配、各地传统菜系的制作等内容。而且，专业还注重对中国文化的学习和挖掘，使学生对传统烹饪文化有更深入的理解。
濮阳第二职业中等专业学校中餐烹饪
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
专业代码：130700
