高星级饭店运营与管理专业是一个多学科的专业，旨在培养未来的酒店经营者，其内容包括酒店运营、市场营销、金融管理、服务质量管理等。该专业的课程涵盖客户服务、管理组织与绩效、技术管理和预算管理。学生需要学习如何以成本效益的方式管理酒店以及如何通过分析消费者需求、改进产品与服务来开发经济效益。此外，学生还需要学习如何进行服务质量管理，以及如何调整业务流程等广泛的业务类知识。
一般来说，毕业生可以在酒店业、旅游业、会议服务行业和其他类似行业就业，且许多酒店连锁集团和企业现在都强烈需要从事高星级饭店运营与管理专业的毕业生。毕业生可以成为酒店经理、大堂经理、餐厅经理、宴会管理师、酒店行政总监、酒店市场营销人员。此外，还可以升职至酒店管理公司的行政高管、地方政府的旅游业务官员等高级职位。
汕头市卫生学校高星级饭店运营与管理
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
