烹饪专业是一门涉及食品加工，口味调节，美食形成等方面的门类。学习烹饪专业的人可以更好地理解食物的成分和烹调过程，并运用实践方法改善食物的口感、味道和营养价值。学习烹饪专业的学生可以在酒店、餐厅、工厂等机构中就业，也可以选择独立开店，或者当老师传授料理技术。
烹饪专业毕业的学生可以在酒店、餐厅、工厂等机构中就业，也可以选择独立开店，或者当老师传授料理技术。烹饪专业就业前景较好，比如说可以在外出就餐的地方非常受欢迎，也可以创业，自己做老板。
浙江商贸学校烹饪
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
基本学制：3年
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
专业代码：130700
