高星级饭店运营与管理专业的主要内容是综合运用不同管理方法和技术，维护服务质量，打造高星级饭店的经营管理知识和技术。专业方向包括饭店行政管理、饭店营销管理、计调管理、餐饮服务等。学生可以学习到饭店的体系结构、运行流程、管理技巧、员工管理和沟通技能等，旨在培养能够在高星级饭店从事运营管理工作的企业经理以及管理类高级人才。
高星级饭店运营与管理专业的主要内容包括：饭店行政管理、饭店营销管理、计调管理、餐饮服务等。学生可以学习到饭店的体系结构、运行流程、管理技巧、员工管理和沟通技能、客户服务技巧等相关知识。
广州市旅游商务职业学校高星级饭店运营与管理
专业代码：130100
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
