中餐烹饪与营养膳食专业是一门致力于开发、提高和管理中国传统膳食地区特色的新兴学科，其目的是通过合理搭配食物，结合营养学原理，实现营养平衡，切实满足人体对营养物质的需要。该专业主要在营养学、食育学、食品成分学等方面开展研究，设有烹饪技术、食品营养与安全及营养膳食学的课程，学生可以掌握建立健康膳食平衡、传统膳食技术开发、少数民族特色膳食制作技术、烹调技术等基本知识和技能，有助于学生提高膳食营养质量，培养学生的职业修养，为社会服务。
中餐烹饪与营养膳食专业的学习内容包括：营养学、食育学、食品成分学、烹饪技术、食品营养与安全及营养膳食学等相关课程，学生可以学习到建立健康膳食平衡、传统膳食技术开发、少数民族特色膳食制作技术、烹调技术等基本知识和技能。
安阳市中等职业技术学校（安阳市职业教育中心）中餐烹饪与营养膳食
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
