中餐烹饪与营养膳食专业是一门学习中国传统烹饪技术和营养膳食的学科，旨在教授学生如何根据不同的人群的需求，烹调出口味独特、营养均衡的中餐，从而促进健康。课程内容包括中国食材的特性、食材的挑选、中式烹饪方法的介绍、食材的搭配、食物的保存及加工、冷藏冷冻食品的制作等。
中餐烹饪与营养膳食专业的就业方向和前景较为广阔，比如可以在酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业从事中式烹调、中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。此外，本专业还可以拓展到企事业单位的食堂、中央厨房、营养餐设计等方面，甚至在安全生产、环境保护及节能上也具有一定优势。
杭州市临安区职业教育中心中餐烹饪与营养膳食
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
专业代码：130700
基本学制：3年
