中餐烹饪与营养膳食专业是一门集中餐烹饪技术、营养学和社会学等多学科于一体的学科。专业旨在帮助学生建立系统化的中餐烹饪知识体系，学习中国饮食文化，学会分析消费者的口味和饮食习惯，引导他们合理摄取营养，提高健康理念，结合社会实际因素推广健康饮食知识。
中餐烹饪与营养膳食专业主要学习中餐烹饪技术，营养学，饮食文化，消费者口味和饮食习惯，合理摄取营养，健康饮食知识，以及社会实际因素推广健康饮食知识。
武陟县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
