中餐烹饪与营养膳食专业是针对学习者提供丰富的教学内容，以帮助其学习中国传统饮食文化和营养技术的一门专业。主要教学内容包括中国历史上的传统饮食文化，中国各地的地方饮食文化，以及如何制备传统、特色、安全、健康的膳食和营养指南的专业知识。学习者还将学习如何估算和控制膳食的热量，油脂和碳水化合物，搭配易于消化，考虑不同人群饮食偏好和饮食习惯，以及新颖烹饪工艺和食材知识等。
中餐烹饪与营养膳食专业的毕业生可以从事传统餐饮、中西式餐饮、五星级酒店的行政厨师、健康餐饮助理等相关职位，同时也可以担任营养学家、营养教育家、营养顾问、食物摄影师等职业。该专业的就业前景很好，其职业需求量也在不断增加，毕业生可以根据自身情况选择合适的职业发展方向。
宜阳县职业教育中心中餐烹饪与营养膳食
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
基本学制：3年
