高星级饭店运营与管理专业是一个关于提供多样化服务的专业，它涵盖酒店的运营、管理、市场营销，以及有关的财运、人力资源、资讯技术、餐饮设施和服务。在此专业中，学生将掌握统筹把握酒店运营的方针、把握酒店管理的技巧，以及掌握有效开发酒店市场营销能力，从而能独立地去制定酒店运营和管理策略，并以此来有效促进酒店的发展和繁荣。在这个专业中，学生还将获得对国内外旅游业发展和趋势的深入了解，特别是文化、审美、法律和经济等方面的知识以及酒店市场营销的实际操作能力。
高星级饭店运营与管理专业有前途。到目前为止，高星级饭店运营和管理一直是中国旅游行业的重要组成部分，在国家经济发展的过程中，食宿业的发展越来越快，将会给高星级饭店运营和管理专业的学生创造更多的就业机会。而且，随着互联网的发展，酒店行业也出现了新的发展机遇，如住宿预订、餐饮点评等，为学生提供了更多的就业机会。
伊川县中等职业学校高星级饭店运营与管理
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
专业代码：130100
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
