中餐烹饪与营养膳食专业旨在培养具有传统烹饪技术、饮食健康学及营养膳食学知识和技能的中餐服务专家。学生将学习有关传统、现代中餐烹饪技术的材料准备、调味制作、食材的运用及表现，以及如何选择、利用食物在正常营养和临床营养上做出贡献，以及如何满足不同人群在餐饮上的特殊要求，以及有关餐饮提供过程中的卫生与安全控制措施。
中餐烹饪与营养膳食专业的毕业生有可以在酒店、企业、社会卫生服务和管理机构，就业机会很广泛。就业方向包括中餐厨师、厨房管理人员、营养师、餐饮管理者、餐饮行政人员等。此外，还可以从事营养学教育、饮食健康研究、食品质量监督等工作。
洛阳市黄河科技中等专业学校中餐烹饪与营养膳食
专业代码：130700
对应职业(岗位)：中式烹调师(4-03-01-01)、中式面点师(4-03-01-02)、营养配餐员(4-03-04-01)、厨政管理师☆(X4-03-99-01)、调味品品评师☆
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
