高星级饭店运营与管理专业是一门重视实践性的专业，旨在培养具有高水平的酒店运营专业知识和管理技能的高级专业人才。专业教学内容围绕饭店运营管理的理论和实践，强调实践功能，以培养大型酒店，酒店连锁集团或老牌宾馆经理，酒店行政副总经理，人事行政经理，餐厅经理，财务部经理等专业人才为目标。
目前社会对高星级饭店运营与管理专业毕业生的需求量正在不断增加，这一专业具有较好的前景。野马酒店集团、喜来登酒店集团、希尔顿酒店集团等大型国际连锁酒店经常对高星级饭店运营与管理专业毕业生进行招聘。
洛阳市黄河科技中等专业学校高星级饭店运营与管理
继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。
