中餐烹饪与营养膳食专业是由上海海洋大学开设的一个专业，旨在培养扎实的基本理论知识和良好的实践能力，具备中国传统文化、中国传统烹饪技艺以及健康营养膳食学知识，可能按照法律法规及卫生部门要求从事中西餐厅、休闲服务、食品营养与膳食学研究、食品营养补充剂技术应用等各方面的营养学相关工作的专业人才。
中餐烹饪与营养膳食专业主要学习内容包括：厨房工艺、中国传统文化与文化历史、中国传统烹饪技艺、食品营养学、食品化学、营养生理学、食品卫生学、食品质量学等。
洛阳市工业信息中等专业学校中餐烹饪与营养膳食
职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员
继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
