高星级饭店运营与管理专业是一门研究高星级饭店运营与管理方面的学科，主要关注高星级饭店日常经营和服务质量控制，管理经济效益提升，以及提升客户体验和客户满意度。专业主要内容包括高星级饭店餐饮管理、饭店金融管理、宾客关系管理、饭店安全、心理培训、人力资源管理等。此外，学生还将学习高星级饭店运营与管理方面的系统理论，如企业文化建设、市场营销策略、财务分析等，学习技能如日常管理、商务洽谈等。
高星级饭店运营与管理是一个很具有前途的专业。学生在毕业后可以成为酒店经理、外籍酒店管理师、酒店维护部经理等，这些职位对拥有该专业背景的人来说都是非常吸引人的。
开封市文化旅游学校高星级饭店运营与管理
基本学制：3年
专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理
培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。
专业代码：130100
