烹饪专业是学习如何制备和烹饪优质食物的理论和实践性专业。这是一个关于食物健康、多样性、口感和食物安全的专业，同时也涉及烹饪技巧、食材处理、菜谱创新、厨房操作等方面的学习。学习烹饪专业的学生可以学习不同的料理技法，掌握菜谱的设计，掌握厨房的管理，以及其他烹饪技术；此外，还可以了解食品安全、食品补充剂添加、食品卫生保健等内容，以及相关诉讼程序等。
烹饪专业的学习内容包括食物健康，多样性，口感，食物安全知识；料理技巧，食材处理，菜谱创新，厨房操作等；食品安全、食品补充剂添加、食品卫生保健知识；以及相关法律案件。
邯郸技师学院烹饪
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
基本学制：3年
专业代码：130700
