农产品储藏与加工是一门集农产品收获处理、储藏、加工利用等综合性科技知识与技术为一体的新兴学科。农产品储藏与加工专业主要从事农产品收获处理、储存、加工利用及新型加工技术及装备的研究开发；包括改良农产品质量，加工高标准、高质量并保证农产品安全的技术及方法的研究开发；开发和改造各种农业加工设备；研究营养成分和食品功能原料的深加工技术；研究农产品深加工的物流系统；研究有机农业的加工技术。
农产品储藏与加工专业毕业生就业前景良好。因为随着农业产业的发展，需要更多的特定专业人才来满足不断增长的社会对农产品储藏与加工的需求，而且随着农产品加工技术的发展，农产品加工行业对农产品加工技术，新型技术及设备、营养成分及食品功能原料、农产品日常加工、贮藏、运输等专业人才的需求量也在不断增加。
