酒店管理专业旨在培养学生掌握酒店业领域的经营技能，熟悉酒店管理的实务，掌握先进的营销策略，掌握相关的行政管理知识，具备较强的实践能力和创新精神，能在不同酒店组织中发挥重要作用。这个专业主要是集商业管理、人力资源管理、财务管理、市场营销、酒店管理等技能于一体，并贯彻以客户满意度为最终目标的管理原则。
毕业于酒店管理专业的学生可以就职于酒店经营管理、宾馆管理、旅游景区管理、山庄管理、会展中心管理、洗浴中心管理、娱乐场所管理、客房服务部门等领域，负责酒店经营管理、客房、客房服务等工作。同时，还可以就职于旅行社、旅游机构、风景名胜区管理机构等，从事旅游相关经营管理工作。
江苏省盐城技师学院酒店管理
职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务工作与基层管理工作。
基本学制：3年
