烹饪专业是一门关注如何准备、烹饪和呈现食物的微观科研课程。它涉及食物制作技术、工艺流程、食品科学、食品安全和营养学等领域，可以帮助学生获得所需的技能，以成为餐厅、酒店、学校、医院和其他各种烹饪设施的领导者。
烹饪专业的毕业生会有很多就业机会，可以在各种各样的烹饪设施中找份工作，从世界知名的五星酒店做高级厨师，到小型快餐店当主厨或厨师，也可以在学校或养老院担任餐厅经理或定制厨师。此外，还可以通过食品加工厂、食品供应商和大型餐厅来就业。
专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作
专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
