中餐烹饪专业是一个以掌握中国传统菜肴烹饪技术为主的专业，该专业的学习内容包括中国餐饮文化概论、中国餐饮历史及地理概论、中菜厨艺及技术、调味料及其应用、饮食卫生及安全、中餐外卖及服务等。

中餐烹饪专业的就业前景比较广泛。在旅游餐饮行业，中餐厨师、烹饪技师、厨房总监等职位需求量很大；在酒店行业，中餐厨师、中餐厨房副经理、餐饮部总监等职位需求也很多；在食品服务和接待行业，有中餐制作技师、中餐服务技师、中餐厨房经理等职位。

江苏省惠山中等专业学校中餐烹饪

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程