高星级饭店运营与管理专业旨在培养系统、实用、灵活的高星级饭店运营和管理能力，以及服务质量的提高。该专业的课程主要涵盖了饭店运营管理、经济学、营销学、酒店管理、心理学、环境保护、法律法规等方面的内容，学生可以获得所有涉及到餐饮、住宿、娱乐、杂货以及其他有关酒店业务的知识。

该专业的毕业生可就职于以饭店管理、旅行服务、休闲娱乐、酒店会议服务为主的社会服务性企业，也可参加酒店行业管理安排、技术开发、售后服务等方面的工作。随着中国的经济发展，人们的旅游消费水平不断提高，酒店行业的发展需求也将大量增加，这一专业的未来前景是非常可观的。

无锡旅游商贸高等职业技术学校高星级饭店运营与管理

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

专业教学主要内容：旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。

继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理

培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。