食品加工工艺专业是培养具有较强实际操作能力的食品加工人才的专业，学生在学习期间将掌握食品加工的基本理论和技能，能够独立进行食品加工工艺的设计、研发、控制和优化，从而能够在食品加工行业发展中发挥更大的作用。

渤海大学附属中等职业技术专业学校食品加工工艺

专业教学主要内容：有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。在校内进行食品生产与检测的综合实训;在相关企业进行综合实训或顶岗实习。

培养目标：本专业培养食品生产的操作和管理人员。

专业(技能)方向：食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械使用与维护

职业能力要求：1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识,严格遵守生产操作规范;2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力;3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能;4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能;5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力;6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。