高星级饭店的运营和管理是一门非常复杂的学科，需要有很强的专业知识和技能。这门专业主要培养学生的管理能力和运营能力，使他们能够独立运营高星级饭店。学生在这门专业的学习中，将会接触到很多高星级饭店的运营模式和管理方法，这对他们未来的就业有很大的帮助。

永兴县职业中专学校高星级饭店运营与管理

继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理

基本学制：3年

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。