中餐烹饪专业，是专门培养学生从事中餐烹饪行业的专业。学习中餐烹饪专业的学生，除了掌握中餐烹饪的基本知识和技能外，还要掌握服务规范、礼仪、卫生知识等。

中餐烹饪专业，是培养学生从事中餐烹饪行业的专业。

北流市现代财经职业技术学校中餐烹饪

基本学制：3年

专业教学主要内容：烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业(技能)方向：中餐烹调、中式面点制作