高星级饭店的运营和管理是一门非常复杂的学科，涉及到很多方面的知识。学生想要从事这个行业，需要具备很强的学习能力和技能。高星级饭店的运营和管理专业是培养学生运营和管理高星级饭店的专业。这个专业将会教会学生很多实用的知识和技能，使他们能够在这个行业中发挥出最大的能力。

贵港市职业教育中心高星级饭店运营与管理

职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例：高职: 酒店管理本科: 旅游管理

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

基本学制：3年