农产品贮藏加工专业是培养具有农产品贮藏加工能力的专业人才的重要途径，这些人才将在农产品生产、流通和消费领域发挥重要作用。本专业的学生除了掌握基本的理论知识和技能外，还要掌握农产品贮藏加工的基本知识和技能，能够独立开展农产品贮藏加工工作。

广西玉林农业学校农产品贮藏与加工

职业能力要求：1、具有科学生产、规范操作、食品安全、节约资源的意识;2、熟悉常见农林牧渔产品加工的应用技术,掌握传统名特优农林牧渔产品储藏加工的典型应用技术;3、掌握主要传统名特优农林牧渔产品加工的操作程序和加工技术;4、能运用所学知识与技能,加工生产具有本地特色的农林牧渔产品;5、能解决主要农林牧渔产品加工生产与经营中常见的技术问题;6、具有主要农林牧渔加工产品经纪的能力。

培养目标：本专业培养农林牧渔产品加工、保鲜、储藏、储运与营销人员。

专业(技能)方向：粮油名特优产品加工、畜禽风味产品加工、果蔬储藏与加工、水产品加工