高星级饭店是高端餐饮业的代表，它们的运营与管理是非常复杂的。作为学生，如果想从事这个行业，就必须具备专业的知识和技能。高星级饭店的运营与管理专业就是为了培养这样的人才。这个专业将会教会学生如何运营高星级饭店，管理餐饮业的各个方面，从而为他们的未来打下坚实的基础。

海南旅游经济贸易学校高星级饭店运营与管理

专业(技能)方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

基本学制：3年

对应职业(岗位)：前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

职业资格证书举例：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师