高星级饭店是一个高端的餐饮服务场所，它的运营与管理需要有专业的知识和经验。如果想要成为一名高星级饭店的运营与管理者，就必须受到专业的培训。高星级饭店运营与管理专业是专门培养学生运营与管理高星级饭店的专业。这个专业将会教会学生如何运营高星级饭店，并且还会教会学生如何管理高星级饭店。

临高县中等职业技术学校高星级饭店运营与管理

培养目标：本专业培养酒店服务与管理人员。

职业能力要求：1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能,能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

基本学制：3年