酿酒工艺与技术专业是一个非常特殊的专业，它将会教会你如何制作酒精饮料。这个专业对学生的要求很高，因为它需要你具备很强的实验技能。如果你想成为一名酿酒师，那么这个专业就是最好的选择。

红寺堡区职业技术学校酿酒工艺与技术

核心课程：高基础化学、食品微生物学、发酵工艺技术、现代食品生物技术、仪器分析技术、啤酒发酵技术、啤酒理化检验、啤酒营销技术等。

专业简介：酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。

专业就业方向：毕业生主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。