葡萄酒生产技术专业是培养学生具备葡萄酒生产技术方面的知识和能力的专业。学生在这个专业中学习到了葡萄酒的生产工艺、质量控制、市场营销等方面的知识，能够掌握葡萄酒生产的基本技术，从而在葡萄酒行业中就业成为一名合格的葡萄酒生产技术人员。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）葡萄酒生产技术

专业前景：

随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。

就业方向：

毕业生可在酿葡萄与葡萄酒工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。