宁夏大学食品科学与工程
宁夏大学食品科学与工程
食物科学与工程(本科)
培养目标：培养具有食品科学和食品工程学的基本理论、基本知识和基本技能，掌握基础生物化学、食品微生物学、食品工程学、食品生产技术管理、产品开发、质量管理、食品工程设计和科研等专业知识和专业技能，知识面广，能力强，素质高，具有创新精神的食品科学和工程领域的高级工程技术人才。
主要课程：微生物学、食品工程原理、生化、食品化学、有机化学、肉乳工艺、食品保存原理、食品分析、食品机械设备、水果和蔬菜储存加工。
授予学位：工程学士学位。
食物科学与工程(生物工程方向，本科)
培养目标：培养具有现代发酵工程、基因工程、细胞工程等新技术的基本理论、基本知识和基本操作技能，培养在生物工程领域从事生产技术管理、质量管理、产品开发、科研、工程设计、经营与管理、教育与科研等工作的高级复合工程技术人才。
主要课程：微生物学、化学原理、代谢控制发酵、生物工程设备、生物技术原理、氨基酸技术、工业发酵分析、生化工程、生化、分子生物学。
授予学位：工程学士学位。
食品科学与工程(食品质量与安全方向，本科)
培养目标：本专业培养化学、生物学、食品科学、营养学、卫生学、企业管理学基本理论和基本技能，在食品原料生产、流通和消费领域从事食品分析检验、质量管理、安全评价、企业经营管理和研究开发等方面工作的高级技术人才。
主要课程：微生物学、食品工程原理、生物化学、食品化学、食品毒物理学、食品质量管理学、食品质量检测技术、食品安全控制技术、食品营养学、食品卫生学。
授予学位：工程学士学位。
宁夏大学食品科学与工程
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