北方民族大学食品科学与工程
北方民族大学食品科学与工程
食品科学与工程(本科四年工程学士)
培养目标：培养具备食品科学基础理论知识，系统掌握食品科学领域基本理论、基本知识和基本技能，接受基础研究和技术开发科学思维和科学实验训练的应用型人才。毕业生不仅可以在科研机构或相关高校从事科研教学，还可以在进出品商品检验检疫、食品药品安全管理、工商技术监督检验部门从事食品卫生安全管理，还可以在农产品、畜产品、乳制品、粮油和各种发酵食品、饮料、方便食品等生产企业从事技术管理、新产品研发、产品检验。
本专业有食品营养与安全、食品生物技术两个方向。食品营养与安全方向：培养专业理论知识强、熟悉食品营养与化学、食品加工技术、食品卫生学、食品检测与分析、食品毒理学等专业知识，熟练运用现代仪器设备、食品营养与安全检测分析等应用型人才。食品生物技术方向：培养具有深厚基础理论基础、熟悉食品工程原理、农产品贮藏与加工学、食品发酵原理与技术、食品检验分析、食品机械设备等专业知识，熟练运用现代仪器设备，具有农(畜)产品加工、新产品开发、食品企业管理和食品市场营销等工作
主要课程：高等数学、普通物理、有机化学、生化、微生物、农产品储运、发酵工程与设备、食品营养、食品原料、食品加工工艺、食品物流、食品化学、食品工艺原理及食品卫生与检验、食品标准与法规等。
北方民族大学食品科学与工程
学校教学体系完善，师资力量雄厚，学习认真。学校活动很多，课外活动也很多。活动形式通常比较传统，也有一些流行因素。
