青海大学食品科学与工程
青海大学食品科学与工程
食物科学与工程专业简介
第一，培养目标和要求。
食品科学与工程专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、食品工程理论素养、专业知识、基本技能和综合素质高的食品科学与工程高级工程技术人才。毕业生可以从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科研、工程设计等领域。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科研等基本训练，具有食品保存、加工和资源综合利用的基本能力。毕业生应获得以下知识和能力：
1.掌握生化、食品化学和微生物学的基本理论和实验技术；
二、掌握食品分析和检验方法；
3.掌握食品单元操作的基本理论、工艺原理、设计和实验技术；
4.掌握食品生产设备的结构和原理，有很强的设备选择能力；
5.具备食品生产管理和技术经济分析能力；
6.熟悉食品工业的发展方针、政策和法规；
7.了解食品储运、加工、保存和资源综合利用的理论前沿和发展趋势；
8.掌握文献检索和数据查询的基本方法，具有初步的科研和实践能力。
第二，主要课程和主要实践教学环节。
主要课程：食品工程原理、基础生化、食品微生物、食品工艺、食品化学、食品机械设备等。
主要实践教学环节：实践教学环节包括军事技能培训、金工实习、食品厂设计实习、食品分析实验、食品加工技术实习、农产品加工和果蔬产品加工实习、食品酿造技术和功能性食品技术实习、专业生产实习。
第三，学制：四年。
授予学位：工程专业学士学位。
青海大学食品科学与工程
学校位于青海省西宁市。211所大学的品牌很硬，可以接触到很多不同的文化。配套设施完善，有暖气，冬暖夏凉。藏医专业最好，就业乐观。
