湖南农业大学食品质量与安全
湖南农业大学食品质量与安全
专业介绍
职业发展过程：
食品质量与安全专业(FoodQualityandSafety)以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与人体健康的关系，食品安全与质量管理学科是食品科学、公共卫生与预防医学的重要组成部分湖南农业大学食品科技学院于2004年成立食品质量与安全专业，2006年获营养与食品卫生硕士学位，2011年获公共卫生与预防医学硕士学位。该专业涵盖了食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制等多个领域，在生命科学和食品科学中发挥着越来越重要的作用。
专业学校的定位和特点：
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学等基本理论、基本知识和基本技能，熟悉国内外食品质量安全体系和标准体系，在食品企业、商业检查、卫生防疫、技术监督、科研院所等部门从事食品质量和安全检查、控制、监督、执法、管理等工作
业务培训要求：学生主要学习化学、生物学、食品科学和卫生学的基本理论和基本知识，接受食品生产技术、食品理化分析和微生物学检验技术和科学研究的基本训练，具备食品分析、安全评价、食品质量管理和食品加工等基本能力。
毕业生应获得以下知识和能力：
1.掌握与食品安全有关的化学、食品微生物学、生物学、食品免疫和毒理学、动植物生产、食品卫生学、食品生物技术等基础理论知识和技能
2.掌握食品营养和功能成分及安全检查的基本方法；
3.具备在食品企业、市场和质检机构从事分析检验、质量控制和评价的能力；
4.具备从事食品加工生产全过程质量管理和安全生产的基本能力；
5.熟悉食品法规和标准，具备从事食品质量管理、卫生监督和国际贸易机构检验的能力；
6.了解国内外食品质量和安全领域的理论前沿和发展趋势；
掌握1-2门外语，能够顺利阅读本专业的外语资料；
能熟练运用电脑，初步掌握程序设计方法；
具有独立获取知识、分析、解决问题和进行科学研究的能力；
专业依靠学科水平。
依托学科学位授权点简介。
师资力量
本专业现有专职教师19人，其中教授8人，副教授5人，副高级以上职称教师68%，博士10人，硕士以上教师95%。教师年龄结构合理，其中35岁以下教师4人，占21%，35-49岁教师11人，占64%，50岁以上教师3人，占15%。其中博士导师4人，硕士导师11人。教师队伍中有农业部高级专家1人，教育部教育指导委员1人，湖南省121人才工程候选人1人，湖南省优秀教师1人，湖南省学科领导人1人，湖南省普通高校青年骨干教师1人。并组建了食品工艺、食品微生物、食品化学三个优秀的教学团队。本专业教师学历水平高，年龄结构科学，学缘结构合理，知识结构多样，每位教师都有明确的研究方向，已成为国内同行中实力较强的教育队伍。
奖学金
学生可以申请学金、国家助学金、湖南省政府奖学金外，学校还设有湖南农业大学奖学金、金岸奖学金、关工委奖学金、园丁奖学金、深圳校友奖学金、守一奖学金等，以激励学生努力学习，努力进取。此外，学校还设立了各种勤工助学岗位，帮助家庭经济困难学生顺利完成学业。
湖南农业大学食品质量与安全
